Các món ăn từ chim trĩ

CÁC MÓN ĂN TỪ CHIM TRĨ

Do thịt chim trĩ có giá trị dinh dưỡng rất cao nên được các đầu bếp luôn yêu cầu cung cấp cho nhà vua thưởng thức trong các bữa tiệc. Trước đây, khi nhà vua đi săn bắn, thường bắn chim trĩ để đem về chế biến, trong đó có các món hầm thuốc bắc tẩm bổ, nướng, và rang muối... Hiện nay chim trĩ đang có nguy cơ tiệt chủng và nằm trong sách đỏ Việt Nam cần bảo tồn. Cho đến nay, những người được thưởng thức thịt chim trĩ là rất ít ở Việt Nam vì có muốn ăn bạn cũng không thể tìm được để thưởng thức;

Thành phần dinh dưỡng thịt chim trĩ cao hơn gà rất nhiều, thịt rắn và thơm ngon, đặc biệt khi được chế biến đúng cách. Trứng chim trĩ có giá trị dinh dưỡng rất cao và thơm ngon hơn trứng gà và trứng vịt rất nhiều lần. Hiện nay người ta có thể chế biến rất nhiều món từ một con chim trĩ, tạo ra một bữa tiệc thịnh soạn. Và thịt chim trĩ sẽ có mặt trong các nhà hàng cao cấp nhất với các khẩu vị lạ, thu hút khách hàng đến các điểm du lịch và ẩm thực cấp cao. Khi thưởng thức thịt chim trĩ chúng ta không lo ăn nhiều bị béo vì nó là giống chim có nhiều nạc, ngực nở, cánh nở và ít mỡ. Thịt gà chế biến quá đơn giản và khó làm ngon, trong khi đó thị chim trĩ hầm thuốc bắc như một sản phẩm tẩm bổ giá trị rất cao. Hiện nay không có chim để cung cấp cho các nhà hàng cao cấp và khách sạn, điều này càng cho thấy thị trường chim trĩ đầy tiềm năng về kinh tế và lợi ích.

                                                                   Chim trĩ hấp xã ớt

                                                                   Chim trĩ nấu cari

                                                            Chim trĩ sáo măng

                                                                      Thịt  chim trĩ tái thính

                                           

                                                              Lòng chim trĩ xào dứa

Chim trĩ nướng